Propiedades de los hongos

Desde mas de 3.000 años ña cultura China, conoce y valora el poder alimenticio y curativo de los hongos, asi como en algunos su alta toxicidad.

En Colombia, poco a poco se muestra como una alternativa en la alimentación, ya que pueden ser producidos por comunidades.

Esto sirve ademas para incentivar la producción urbana, en cada casa se pueden tener estas unidades productivas, para suplir al menos una comida del dia con un producto: organico, nutritivo, ecologico y de bajo costo. Claro que esto depende del apoyo de las alcaldias para que capaciten a grupos de personas en la producción de hongos comestibles y rinden los elementos basicos para su cultivo y desarrollo.

Algunas propiedades de los hongos:
-No contienen grasa
- Bajos en calorías
-Alto contenido de minerales (calcio, hierro, magnesio, zinc,selenio, entre otros)
-La mayoria contienen metabolitos, que tiene propiedades inmunomoduladoras o anticancerígenas
-Combaten el colesterol
-Tienen efectos antivirales
-Efecto antiinflamatorio
-Efecto antihipertensión
-Antioxidante

 Cultivo
   
  A diferencia de la gran mayoría de alimentos, nosotros podemos cultivar este tesoro medicinal y gastronómico en nuestras propias casas.